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DOMAINE DE PETIT FROMENTIN
Vieilles vignes 2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A sa création, en 1979, l'exploitation comptait 1 800 m2. Après remise en état de vieilles parcelles et défrichement, elle couvre aujourd'hui 14 ha. Des vignes âgées de soixante-dix ans ont produit ce vin grenat brillant aux parfums intenses et complexes de fruits rouges, de cassis et d'épices associés à des nuances mentholées et à des notes de civette. La bouche charnue et aromatique montre une belle structure, avec des tanins un peu austères en finale. Ce vin harmonieux et sans défaut, marqué par son terroir, peut déjà être bu mais il gagnera à attendre un an.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de petit fromentin
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE DECRENISSE
911, le Petit-Fromentin
69380 Chasselay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 72 18 94 67
F: 04 72 18 94 67
@: franck@vinsdecrenisse.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de petit fromentin, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.