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DOMAINE DE PALLUS
2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Josette et Jean-Bernard Sourdais sont en charge des 16 ha du domaine de Pallus depuis près de quarante ans. Ils sont conseillés par un oenologue qui dirige également un grand cru espagnol de Ribera del Duero... Le cépage breton n'a plus qu'à bien se tenir. C'est ce qu'il fait dans cette cuvée puissante au nez, qui mêle épices et fruits rouges. La matière ronde et riche conduit à une finale soyeuse que relève une légère vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de pallus
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-BERNARD SOURDAIS
Pallus
37500 Cravant-les-Coteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 93 00 05
F: 02 47 93 05 06
@: jeanbernard.sourdais@free.fr

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Le vin : Domaine de pallus, se déguste en accords avec les mets suivants :

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