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DOMAINE DE OLIVEIRA LECESTRE
Les Clos 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Tout le terroir est dans la bouteille. L'élevage en cuve, pendant douze mois, n'est pas étranger à l'expression du sous-sol chablisien. Comme les raisins ont été récoltés à maturité, la concentration domine tant au nez qu'en bouche. Parfums de fleurs blanches et de fruits exotiques, notes épicées, les papilles sont en éveil. Puissante, complexe, un brin végétale, cette cuvée vaut par sa minéralité et par sa vivacité. Gourmande, elle pourra être servie avec un dessert. Dans deux à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de oliveira lecestre
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE OLIVEIRA LECESTRE
11, rue des Chenevières
89800 Fontenay-près-Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 40 78
F: +33 3 86 42 83 72
@: gaecdeoliveira@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de oliveira lecestre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).