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DOMAINE DE NOTRE-DAME-DES-PALLIERES
2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au Moyen Age, on se rendait en pèlerinage à l'oratoire de Notre-Dame-des-Pallières pour demander protection contre la peste. Ce nom est aujourd'hui celui d'un domaine viticole sur lequel Jean-Pierre et Claude Roux ont produit un 2003 rouge franc aux légers reflets violacés, signe de jeunesse. L'élevage d'un an en fût a laissé sa marque vanillée au nez comme en bouche. Les tanins se manifestent haut et fort, appelant à une garde d'au moins un an.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de notre-dame-des-pallieres
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. NOTRE-DAME-DES-PALLIÈRES
chem. de Lencieu
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 83 03
@: contact@pallieres.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de notre-dame-des-pallieres, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.