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DOMAINE DE NOËLLE
Cuvée Haute Tradition 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À l'origine de ce domaine (8,5ha) créé en 1983, il y a Michel Segard. À son départ à la retraite en 2001, Valérie Segard a pris le relais, associée à Sébastien en 2003.

Chez les Segard, cuvée Haute tradition veut dire « élevage en cuve ». La typicité du terroir est bien présente dans cette bouteille avec son nez de fruits blancs sur fond légèrement beurré. En bouche, le fruit épouse la minéralité. Un mariage réussi pour ce vin harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de noëlle
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE DE NOËLLE
25, rue de Vaucharmes
89800 Préhy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 41 45 26
F: +33 3 86 41 48 40
@: domaine.de.noelle@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de noëlle, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : terrine de saumon à l'estragon
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.