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DOMAINE DE NIDOLÈRES
L'Angelette 2005

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avant d'attaquer les Pyrénées, le TGV Perpignan-Barcelone prend son élan en bordure du domaine. Dommage, il n'est pas prévu ici d'arrêt et c'est par la route que l'on se rendra au domaine pour goûter dans son auberge à la cuisine catalane traditionelle et participer à ses week-ends gastronomiques. Sa cuvée Angelette incorpore 40 % de carignan dans son assemblage, avec de la syrah et du mourvèdre. Les dégustateurs ont apprécié la finesse de ses arômes de petits fruits accompagnés d'une touche de sous-bois, sa bouche équilibrée aux tanins doux. Un vin à servir frais avec pan tomaquet et jambon serrano.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de nidolères
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

PIERRE ESCUDIÉ
domaine de Nidolères
66300 Tresserre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 83 15 14
F: 04 68 83 31 26

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de nidolères, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.