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DOMAINE DE NERLEUX
Les Loups blancs 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ces Loups blancs sont le fer de lance du domaine en saumur blanc (les fidèles lecteurs du Guide connaissent aussi les Loups noirs – nerleux en vieux français – et le Clos des Châtains en saumur-champigny). Ils ont cette année participé à la finale des coups de coeu, manquant de peu le couronnement. Ils avaient beaucoup d'arguments à faire valoir: une élégante robe aux reflets jaune d'or; un nez puissant de fruits mûrs et de miel, avec quelques notes d'élevage en accompagnement; un palais dans le même esprit, mûr et miellé, généreux (trop pour certains peut-être), long et souple. Un grand saumur, riche et intense, à servir dans les deux ans avec des saint-jacques à a crème. La cuvée principale du domaine blanc 2009 (5 à 8 €) joue dans le registre plus habituel de la vivacité. Elle obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de nerleux
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

AMÉLIE NEAU
4, rue de la Paleine
49260 Saint-Cyr-en-Bourg
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 51 61 04
F: +33 2 41 51 65 34
@: contact@nerleux.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de nerleux, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.