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DOMAINE DE MOURCHON
Séguret Grande Réserve 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cherchant un petit bout de terre rhodanienne où s'établir, l'Écossais Walter McKinlay et son épouse Ronnie jettent leur dévolu sur ce vignoble de 17 ha planté en contrebas des pentes du mont Ventoux. Ils s'y installent en 1998, créent maison et caveau : le domaine de Mourchon est sur les rails. Ils proposent ici un assemblage classique 60 % grenache 40 % syrah qui ne cache pas ses dix mois passés en barrique, offrant au nez d'intenses senteurs boisées et épicées. La bouche, dans le même registre, est bâtie sur un boisé intense et sur des tanins sans dureté. On peut attendre cette bouteille deux ou trois ans pour obtenir un meilleur fondu ou l'apprécier dès à présent sur une viande rouge grillée au feu de bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de mourchon
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE MOURCHON
La Grande-Montagne
84110 Séguret
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 46 70 30
F: +33 4 90 46 70 31
@: info@domainedemourchon.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de mourchon, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.