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DOMAINE DE MONTORAY
Brut Bulles de chenin Cuvée de l'Accordéon 2009

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jeune exploitation atypique créée en 2007, le domaine de Montoray est l'association de cinquante-huit passionnés de vins de Loire. Ils cultivent à peine 2 ha de vignes et viennent d'acquérir une cave dans le roc. Ces Bulles de chenin sont un vin effervescent brut non dosé, un type de vin en vogue sur le terroir de Montlouis. Plein de fougue, équilibré, empreint d'arômes de fleurs blanches, il sera du meilleur effet à l'apéritif. Le demi-sec Vallée Saint-Martin (2 500 b.) et le sec L'Oiseau blanc 2010 (2 500 b.) sont également cités.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de montoray
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

MONTORAY
11, vallée Saint-Martin
37400 Lussault-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 75 38 79 69
F: 02 47 23 96 29
@: contact@domaineaupetitgendre.com

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Le vin : Domaine de montoray, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.