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DOMAINE DE MONTLONG
2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de 58 ha se convertit graduellement au bio. Pur sauvignon, son bergerac sec a été élevé sur lies après macération pelliculaire. D'un jaune pâle aux reflets verts, il offre un nez intense et séduisant, où la fleur blanche s'allie à la pêche, à la poire et au miel. Dans le même registre aromatique, la bouche montre dès l'attaque une nervosité renforcée par un petit perlant et suit cette ligne vive jusqu'en finale. Pour salades, poissons grillés ou fromages de chèvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de montlong
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAMBERT ( DOMAINE DE MONTLONG)
lieu-dit Montlong
24240 Pomport
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 44 10
F: +33 5 53 61 62 25
@: domainedemontlong@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de montlong, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.