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DOMAINE DE MONTINE
Viognier 2004

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une pluie d'étoiles pour ce domaine, également producteur de truffes. Sa cuvée Viognier s'est distinguée par sa persistance aromatique et son gras en bouche. Avec sa rondeur et sa délicatesse, elle sera parfaite pour l'apéritif ou pour accompagner un plat en sauce. Le blanc 2004 du domaine, assemblage plus traditionnel de viognier, de roussanne, de marsanne et de clairette, développe de jolies notes de fleurs blanches, de pêche, d'agrumes et de violette. Ce vin de belle facture reçoit une étoile. Enfin, le rosé 2004 (3 à 5 €), jugé très réussi, vient clore ce palmarès. C'est une agréable bouteille aux arômes de fruits rouges et de cassis à boire sur une salade.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de montine
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE MONTEILLET
Dom. de Montine hameau de la Grande-Tuilière, BP 5
26230 Grignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 46 54 21
F: +33 4 75 46 93 26
@: domainedemontine@wanadoo.fr

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.