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DOMAINE DE MONTIFAULT
Sur lie Elevé en fût de chêne neuf 1997

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au centre du triangle le Pallet-La Haye Fouassière-La Chapelle-Heulin, Montifault propose en toute petite quantité (1 000 bouteilles) un vin fort original. Très complexe après aération, le nez révèle des nuances non seulement grillées et beurrées, mais aussi végétales et vanillées. Généreux en bouche, assez tannique, presque trop puissant encore, ce beau muscadet sèvre-et-maine quelque peu atypique n'en est pas moins remarquable. Il peut attendre deux ou trois ans. Beaucoup plus classique, le muscadet sèvre-et-maine sur lie Clos des Vignes Madame 99, floral et équilibré, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de montifault
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAROLINE BARRÉ
domaine de Montifault
44330 Le Pallet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 240804062
F: 240804317
@: montifault@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de montifault, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.