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DOMAINE DE MONTGILET
Sauvignon 2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Réputé notamment pour ses coteaux-de-l'aubance et valeur sûre de la région, ce domaine situé aux portes d'Angers soigne aussi ses « simples » vins de pays. Rien de simpliste ici toutefois, et ce pur sauvignon a fait forte impression. La robe est limpide, cristalline et brillante. Le nez, complexe, décline les agrumes, les fruits exotiques et le raisin sec avec une fine trame minérale en soutien. La bouche offre un équilibre remarquable, se montrant à la fois fruitée, florale, fraîche et soyeuse, et elle semble ne devoir jamais finir. Parfait pour un plateau de fruits de mer ou un fromage de chèvre sec.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de montgilet
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
14600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. DE MONTGILET
10, chem. de Montgilet
49610 Juigné-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 91 90 48
F: +33 2 41 54 64 25
@: montgilet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de montgilet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.