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DOMAINE DE MONTGILET
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Emblème de cette exploitation, le schiste fit jadis la prospérité de Juigné, commune où le domaine a son siège. On y extrayait des ardoises. Aujourd’hui, le chenin y plonge ses racines. Au palmarès de la propriété, les coteaux-de-l’aubance, élaborés à partir de grains atteints par la pourriture noble, occupent la première place. Mais cet anjou sec, qui contient une certaine proportion de raisins botrytisés, a su se faire apprécier. L’élevage d’un an en fût lui a légué des notes de vanille et de toast, associées à des nuances de fruits exotiques. Le palais chaleureux est rafraîchi par une pointe de vivacité qui contribue à son équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de montgilet
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE MONTGILET
10, chem. de Montgilet
49610 Juigné-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 91 90 48
F: +33 2 41 54 64 25
@: montgilet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de montgilet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.