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DOMAINE DE MONTFORT
1996

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine de Montfort est l'un des domaines de la maison Henri Maire, célèbre notamment pour sa force de vente par démarchage à domicile. Une belle couleur rouge profond habille ce vin d'assemblage comportant principalement du pinot noir, mais aussi du poulsard et du trousseau. Le nez est puissant, presque fauve et déjà évolué, cependant les tanins sont fermes; ce vin présente une forte personnalité qui sera totalement mise en valeur d'ici quelques années (deux ou trois ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de montfort
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE MONTFORT
château Boichailles
39600 Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 384661234
F: 384664242

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Le vin : Domaine de montfort, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.