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DOMAINE DE MONTERRAIN
Serrières 2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A la tête de près de 10 ha de vignes escarpées, Patrick et Martine Ferret élèvent également un troupeau de chèvres dont ils tirent un excellent fromage de la future AOC mâconnais. Ils possèdent en outre un gîte d'étape et un gîte rural. Est-ce pour ces raisons que Jean-Pierre Pernot leur a consacré un reportage sur TF1 en novembre dernier? A moins que ce ne soit pour annoncer la naissance de ce mâcon Serrières 2003 à la robe rubis profond à reflets grenat. Après une légère aération, des arômes de fruits écrasés se mêlent aux notes truffées et épicées. L'attaque est franche, puissante avec toutefois des tanins souples. Très gamay, du bon travail! note un dégustateur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de monterrain
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
33000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE MONTERRAIN
Les Monterrains
71960 Serrières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 73 47
F: +33 3 85 35 75 36
@: domaine.de.monterrain@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de monterrain, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.