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DOMAINE DE MONTERRAIN
Clos de Monterrain 2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La production de blanc issu de chardonnay est une nouveauté au domaine de Monterrain. En effet, depuis plusieurs générations, seuls les cépages rouges bourguignons, gamay et pinot noir, étaient cultivés. Jaune d'or légèrement perlant, ce 2005 offre des notes de fruits confits alliées à la minéralité du terroir de Serrières. En bouche, l'attaque se fait perlante, puis elle développe du gras et de la longueur. Peu acide mais frais, ce vin est destiné à des fromages produits par ce domaine. Cinquante mille bouteilles du Serrières rouge 2005 obtiennent une citation. À attendre six à douze mois.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de monterrain
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE MONTERRAIN
Les Monterrains
71960 Serrières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 73 47
F: +33 3 85 35 75 36
@: domaine.de.monterrain@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de monterrain, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.