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DOMAINE DE MONTBOURGEAU
Savagnin 2007

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On entre dans le domaine par une allée de tilleuls qui débouche sur la maison d'habitation entourée des chais. Tout comme devant les vins de Nicole Deriaux, les clients aiment s'attarder en ce lieu paisible. Ce savagnin couleur d'or a été élevé d'abord en foudre puis en barrique. Son nez s'ouvre sur une belle complexité entre l'amande, la cire d'abeille et la brioche. La bouche, souple, explore le même univers aromatique dans une superbe harmonie. Point de déferlement dans ce 2007, mais une sensation de plénitude qui persiste dans une longue finale sur la noisette et le chocolat. Ce millésime peut être apprécié tout de suite ou attendre quelques années. Assemblage de chardonnay et de savagnin, le 2008 En Banode (8 à 11 €; 25 000 b.) décroche une étoile pour son nez subtil (miel, amande et acacia), pour sa douceur et pour l'élégance de sa palette fruitée et vanillée. Le vin de Paille 2007 (20 à 30 €; 1 800 b.) est par ailleurs cité pour ses arômes d'abricot et d'orange amère.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de montbourgeau
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE MONTBOURGEAU
53, rue de Montbourgeau
39570 L'Étoile
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 47 32 96
F: +33 3 84 24 41 44
@: domaine@montbourgeau.com

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Le vin : Domaine de montbourgeau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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