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DOMAINE DE MONTBOURGEAU
Cuvée spéciale 2005

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Isolé par son allée de tilleuls, ce joli domaine entouré de vignes pourrait offrir un cadre pour le tournage d'un film romantique ou de quelque saga familiale. Mais n'est-ce pas déjà le lieu d'une véritable histoire, puisque la quatrième génération est aujourd'hui en marche? En attendant la suite, Nicole Deriaux nous livre là un joli conte autour d'une robe jaune d'or aux reflets de bronze. Le nez s'annonce par la fraîcheur de notes de menthol et d'acacia, puis se tourne vers la réglisse, passe par des notes de fumé et conclut sur la noix. La bouche, elle aussi très aromatique, allie fraîcheur et matière. Un équilibre à toute épreuve pour un vin travaillé quatre ans en fût, de la vinification à l'élevage. Et le secret de ce superbe blanc ne saurait se limiter à quelques grappes de savagnin volées aux cuvées de vin jaune et associés au chardonnay; il réside aussi dans un attentif labeur, de la vigne à la cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de montbourgeau
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE MONTBOURGEAU
53, rue de Montbourgeau
39570 L'Étoile
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 47 32 96
F: +33 3 84 24 41 44
@: domaine@montbourgeau.com

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Le vin : Domaine de montbourgeau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.