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DOMAINE DE MONTBOURGEAU
Cuvée spéciale 2004

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Trois générations se sont succédé sur ce domaine, la quatrième pointe son nez et déjà s'y intéresse. Pour l'heure, Nicole Deriaux a réalisé une bien jolie cuvée de chardonnay, vieillie sur lies et élevée quatre ans en fût de chêne. Le nez présente un caractère un peu évolué mais parfaitement contrôlé, offrant un assortiment d'arômes typiques comme la noisette ou le pain grillé. Ces traits se retrouvent en bouche, qui offre un compromis entre la fraîcheur et une légère oxydation, reflet d'un élevage bien maîtrisé. Il faut ouvrir cette bouteille dès aujourd'hui et demander sans attendre un vieux comté à son fromager. Le vin jaune 2002 (23 à 30 €) est cité. Il se révèle doré à l'œil, citronné au nez et frais en bouche. Composé de 80 % de cépages blancs, le vin de paille 2006 (15 à 23 € – bouteilles de 37,5 cl) est également cité. Le caramel au lait fait une apparition au nez, relayé par les fruits secs en bouche. Un vin plutôt vif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de montbourgeau
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE MONTBOURGEAU
53, rue de Montbourgeau
39570 L'Étoile
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 47 32 96
F: +33 3 84 24 41 44
@: domaine@montbourgeau.com

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Le vin : Domaine de montbourgeau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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