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DOMAINE DE MONTBOURGEAU
1998

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nicole Deriaux continue de mener ce domaine avec dextérité et passion. Cet étoile n'est pas un vin jaune mais un pur savagnin, qui a quand même passé quatre ans en fût de chêne. On l'a vinifié en cuve inox de manière traditionnelle, sans rechercher forcément la formation d'un voile de levure, valorisant ainsi en lui un autre aspect, tout aussi intéressant, du cépage. Du grillé et de la noix s'expriment au nez, auxquels viennent s'ajouter une pointe de fenouil et une touche de beurré. Cela donne... le vin à la bouche! L'attaque est vive et la structure encore un peu rude, mais il y a de beaux atouts dans ce 98 aromatique et persistant; à attendre deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de montbourgeau
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE MONTBOURGEAU
53, rue de Montbourgeau
39570 L'Étoile
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 47 32 96
F: +33 3 84 24 41 44
@: domaine@montbourgeau.com

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Le vin : Domaine de montbourgeau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.