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DOMAINE DE MONTBOURGEAU
1997

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au domaine de Montbourgeau, on élabore cette cuvée de savagnin depuis 1993; on permet ainsi l'expression de ce cépage si particulier dans un registre un peu différent de celui du vin jaune. Il aura fallu tout de même quatre ans d'élevage en cuve puis en fût de chêne pour obtenir un vin doré, riche et franc au nez. Avec des notes minérales mais aussi de foin coupé et de la noix verte, la complexité ne lui fait pas défaut. En bouche, l'acidité est en équilibre avec l'alcool, et le bon niveau aromatique est confirmé. Ce vin typé et très élégant sera à l'aise en compagnie d'une volaille en sauce ou d'une blanquette.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de montbourgeau
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE MONTBOURGEAU
53, rue de Montbourgeau
39570 L'Étoile
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 47 32 96
F: +33 3 84 24 41 44
@: domaine@montbourgeau.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de montbourgeau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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