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DOMAINE DE MONTALON
2005

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2004, la famille Affatato a repris la dernière parcelle de vignes existante de ce domaine vieux de quatre cents ans. Implantés sur le coteau de Montalon, au-dessus de la Dordogne, les ceps bénéficient d'un terroir calcaire et d'un bon ensoleillement. Le merlot accompagné de 20 % de cabernet-sauvignon a donné naissance à ce vin d'un rouge éclatant qui offre des arômes de fruits et de bois (café, torréfaction). Presque floral en bouche, il possède un corps ample et équilibré, malgré une petite austérité perceptible dans la longue finale. Tout sera rentré dans l'ordre d'ici 2009.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de montalon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA M. ET H. AFFATATO
château La Gatte 995, rte de Bourg
33240 Saint-André-de-Cubzac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 43 16 21
@: affatato@chateaulagatte.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de montalon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.