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DOMAINE DE MONT REDON
Louis Joseph 2008

Guide 2010
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Françoise Torné s'est installée à La Crau en 1994. Elle conduit en «bio» 21 ha de vignes. Sur 1,5 ha, cinsault, grenache et tibouren ont donné naissance à ce 2008 exceptionnel. De beaux reflets saumonés animent une robe claire. Au nez, c'est une explosion de fruits exotiques: mangue, fruit de la Passion, ananas. Une puissance aromatique qui ne fléchit pas en bouche et imprègne une matière ronde à souhait. Il y a juste ce qu'il faut de fraîcheur pour soutenir l'ensemble et porter loin la finale fruitée. Un plaisir à ne pas retarder, à l'apéritif ou sur des saint-jacques au safran.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de mont redon
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE MONT REDON
2496, rte de Pierrefeu
83260 La Crau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 57 82 12
F: 08 11 38 29 13
@: mont.redon@libertysurf.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de mont redon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
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4 pers
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.