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DOMAINE DE MONT REDON
Cuvée Louis Joseph 2001

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine poursuit sa restructuration; ainsi un nouveau chai et un caveau de vente ont-ils vu le jour en 2001. Vous y découvrirez ce vin grenat, dont la jeunesse s'exprime dès l'agitation du verre à travers un caractère fruité de cassis et de fraise. Structuré par des tanins encore très présents, ce 2001 saura attendre deux ans en cave. La cuvée Louis Joseph rosé 2001, également citée, évoque la pêche et les fleurs blanches jusque dans sa bouche toute douce. Servez-la sur des petits légumes niçois.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de mont redon
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE MONT REDON
2496, rte de Pierrefeu
83260 La Crau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 57 82 12
F: 08 11 38 29 13
@: mont.redon@libertysurf.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de mont redon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).