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DOMAINE DE MONCADE
Tannat Élevé en fût de chêne 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Déjà très remarqués en IGP Comté tolosan, Murielle et Laurent Caubet ne s'arrêtent pas là et proposent deux belles réussites en rouge des Pyrénées-Atlantiques. L'Escudé 2010 rouge (8 à 11 €; 1 500 b.) décroche une étoile, comme ce tannat rouge cerise au nez intense et complexe de fruits rouges et noirs bien mûrs, mâtiné de notes épicées. Franche à l'attaque, la bouche bien équilibrée s'appuie sur des tanins fondus enrobés de cassis et de vanille. Un superbe retour du fruit (framboise) persiste dans une longue finale. Agréable dès aujourd'hui, ce 2010 pourra aussi affronter une petite garde."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de moncade
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Pays de la Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAUBET
L'Escudé
64410 Cabidos
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 47 10 27
@: vin.lescude@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.