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DOMAINE DE MOLINES
Sauvignon Réserve 2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Gassier regrette que ce terroir de Molines n'ait pas été classé en AOC, mais il rêve d'y faire de grands vins. Il a choisi un cépage plutôt septentrional, le sauvignon. Paille à reflets d'or, ce dernier brille autant dans le verre qu'au nez où s'expriment fleurs et aneth. On retrouve ces arômes en bouche avec du gras, de la richesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de molines
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de molines, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.