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DOMAINE DE MIOLAN
L'Étoile de Miolan 2010

Guide 2014
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1997, Bertrand Favre a repris en fermage cette petite exploitation viticole de 4 ha, qu'il conduit en biodynamie depuis 2007. Plus régulièrement distingué pour ses rouges tranquilles, ce domaine s'illustre cette année avec un effervescent. Ce pur gewurztraminer a séduit les dégustateurs par son cordon de fines bulles, par son bouquet intense évoquant les fruits exotiques (mangue, litchi) et par son palais d'une grande finesse, parfaitement équilibré. Une cuvée festive et originale, idéale pour l'apéritif ou le dessert.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de miolan
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE MIOLAN - BERTRAND
chemin des Princes 83
1244 Choulex
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 89 449 05 74
F: 22 750 04 40

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.