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DOMAINE DE MAYOL
Cuvée Tradition 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine datant de la période gallo-romaine, un terroir argilo-silico-marneux, une majorité de syrah et une pointe de grenache ont donné naissance à ce 2007 rouge sombre au boisé déjà bien fondu. Souple à l'attaque, la bouche développe des notes poivrées et épicées soutenues par une structure dont les tanins en finale devront encore s'affiner. Un vin à déguster dans un an, sur un pigeonneau farci à la truffe par exemple. La cuvée principale de rosé 2008 (5 à 8 €) possède un bouquet floral et, en bouche, des arômes exotiques: elle est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de mayol
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD VIGUIER
domaine de Mayol rte de Bonnieux, D 3
84400 Apt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 74 12 80
F: +33 4 90 04 85 64
@: domaine.mayol@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de mayol, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.