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DOMAINE DE MAYENCAT
2004

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vignes (10,5 ha) d'une quinzaine d'années sont implantées à proximité des bâtiments et du corps de ferme du XVIIIes. Ce côte-roannaise, de teinte rubis profond, affiche un nez minéral. Ces notes aromatiques réapparaissent en bouche au côté des flaveurs fruitées, en contrepoint d'une structure puissante. Un vin équilibré, que l'on aimerait un peu plus persistant, mais qui saura résister à deux ans de garde. Pour des charcuteries et des viandes grillées.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de mayencat
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

MAURICE THINON
Mayencat
42155 Villemontais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 477633286
F: 477633286
@: maurice-thinon@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de mayencat, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.