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DOMAINE DE MAUPERTHUIS
Les Brûlis 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si le premier nez se livre avec parcimonie, l'aération libère d'alléchants parfums de fruits rouges confiturés. Une attaque fraîche et fruitée ouvre sur un palais rond, charnu, concentré, structuré par des tanins fermes sans rugosité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de mauperthuis
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DE MAUPERTHUIS
Civry
89440 Massangis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 41 42 70
F: +33 3 86 47 17 58
@: ternynck@hotmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de mauperthuis, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pintade rôtie

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.