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DOMAINE DE MAUCAILLOU
2006

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété familiale située sur le plateau de Soussans, ce cru possède un terroir de graves fines qui a donné naissance à un vin de structure assez féminine, qu'agrémentent de jolies notes de fruits rouges et d'épices. À découvrir dans trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de maucaillou
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON SCHRÖDER & SCHYLER
35 bis, cours du Médoc BP 113
33027 Bordeaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 87 64 55
F: 05 57 87 57 20
@: office@schroder-schyler.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de maucaillou, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.