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DOMAINE DE MARSOIF
Tonnerre 2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une ancienne chapelle du XIIes. rappelle que Marsoif (anciennement «Marchesoif») fut une commanderie templière. Elle illustre l'étiquette de ce vin doré qui délivre des notes de fruits jaunes et d'épices, avec une nuance végétale en arrière-plan. La bouche est équilibrée, fruitée, un brin saline en finale, et vous fera passer un agréable moment à l'apéritif, avec quelques gougères sur la table.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de marsoif
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MARSOIF
12, rue du Grand-Courtin
89700 Serrigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 11 74 24 79
F: +33 3 86 55 16 13
@: marsoif@marsoif.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de marsoif, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.