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DOMAINE DE MAROTTE
Cuvée Éline 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancienne dépendance du monastère du Barroux, ce domaine garde trace de son histoire dans ses allées de pins plantées en forme de croix. Depuis 1997, Daniel Van Dykman conduit sa destinée. Éline est le nom de sa fille qui, chaque année, illustre d'un de ses dessins l'étiquette du vin. Un côtes-du-ventoux rouge sombre à reflets violets et au bouquet intense de fruits rouges, complété de notes empyreumatiques. Jeune encore, mais prometteur, il ne demande que quelques années pour accompagner gibier et fromages.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de marotte
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LA RENARDE
domaine de Marotte Petit chemin de Serres
84200 Carpentras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 63 43 27
F: 04 90 67 15 28
@: marotte@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de marotte, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.