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DOMAINE DE MARCELIN
Morges Chardonnay 2004

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1921, ce domaine d'un peu plus de 7 ha permet aux étudiants en viticulture de passer de la théorie à la pratique. Beau résultat que ce 2004 à l'avenante teinte dorée. Le nez ample et puissant fait la part belle au boisé (vanille et fumé), de même que la bouche riche et structurée. Il faudra juste patienter deux ou trois ans avant de proposer ce chardonnay aux côtés d'une volaille de Bresse nappée de sauce aux morilles.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de marcelin
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

ÉCOLE D'AGRICULTURE ET DE VITICULTURE MARCELIN
c/o Office cantonal de la Viticulture avenue Marcelin 29, CP 849
1110 Morges
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 21 557 92 68
F: +41 21 557 92 70
@: info.ocvp@vd.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.