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DOMAINE DE MARCÉ
Sauvignon 2012

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vins blancs du domaine de Marcé sont des familiers du Guide. Ce 2012 pâle aux reflets jaune doré livre des parfums discrets de buis et de fleurs blanches. D'un beau volume, fruitée, la bouche est marquée en finale par une plaisante pointe d'amertume qui lui apporte un surcroît de longueur et de complexité. Un honorable représentant de l'appellation et du millésime, à découvrir sans attendre sur une assiette de l'océan.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de marcé
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE GODET
10, rte de Marcé
41700 Oisly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 79 54 04
F: +33 2 54 79 54 45
@: godet.viticulteur@orange.fr

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Le vin : Domaine de marcé, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.