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DOMAINE DE LOYE
2012

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1999, Valentin Moindrot a repris ce domaine de 15 ha créé par son grand-père, vigneron et… meunier. On ne broie plus le blé ici, mais on y presse toujours le raisin, à l'origine en 2012 d'un blanc bien typé, sauvignonné à souhait, sur les agrumes, le buis et les fleurs blanches, souple et frais en bouche, enrobé par une petite rondeur. Fruité et bien structuré, le rouge 2012 (25 000 b.) obtient également une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de loye
GARDE :
-
PRODUCTION :
66000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-BERNARD ET VALENTIN MOINDROT
Dom. de Loye
18220 Morogues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 64 35 17
F: +33 2 48 64 41 29
@: scev.domaine.loye@terre-net.fr

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Le vin : Domaine de loye, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.