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DOMAINE DE LOYE
2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Bernard Moindrot a restructuré son vignoble en 1986 pour la production de vins rouges de qualité. La teinte de ce 2003 est d'un grenat soutenu. Les notes de framboise et de fruits cuits (pruneau) dominent et nous rappellent que l'année a été très chaude. Les tanins sont souples en attaque, puis se réveillent pour communiquer une petite austérité en finale. Un beau vin qu'il faudra savoir attendre un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de loye
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-BERNARD ET VALENTIN MOINDROT
Dom. de Loye
18220 Morogues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 64 35 17
F: +33 2 48 64 41 29
@: scev.domaine.loye@terre-net.fr

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Le vin : Domaine de loye, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.