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DOMAINE DE LONGUEROCHE
Cuvée Aurélien 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En s'installant en 1986 dans son village natal, au pied de la barre rocheuse de Roquelongue, Roger Bertrand a trouvé sa voie. Diplômé en droit, il cherche un local pour y créer une agence d'assurance, avant d'opter pour un commerce d'antiquités. Sa passion pour le vin l'emporte finalement. Le voilà vigneron. Sa cuvée Aurélien (baptisée du nom de son fils) assemble à parts égales carignan, syrah et grenache, avec une touche de mourvèdre. Grenat aux reflets orangés, elle libère d'intenses parfums d'épices et de fruits confits, accompagnés d'un boisé bien dosé (dix-huit mois de fût). En bouche, la myrtille et la groseille enrobent une matière ronde aux tanins fins. Une finale aux accents de cacao conclut la dégustation. À marier à du gibier ou des viandes en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de longueroche
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROGER BERTRAND
16, rue Ancienne-Poste
11200 Saint-André-de-Roquelongue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 75 22 85 51
F: +33 4 68 32 22 43
@: contact@rogerbertrand.fr

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Le vin : Domaine de longueroche, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.