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DOMAINE DE LONG-PECH
Brut Méthode ancestrale 2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sandra Bastide et sa sœur Marine travaillent ensemble depuis dix ans sur ce domaine familial situé entre Toulouse, Albi et Montauban. Elles présentent un effervescent issu de 1 ha de mauzac récolté manuellement et vinifié sans sulfites. Ce coup de cœur distingue un 2012 de belle facture, or pâle, couronné d'une mousse de perles très fines, fruit d'un travail soigné à la vigne comme au chai. Au nez se mêlent des parfums intenses et complexes de fleurs blanches et de fruits (pomme, poire et agrumes). Après une attaque franche, le vin développe une matière fraîche, croquante, aux arômes très francs, plus intenses encore en finale. Les amateurs de méthode gaillacoise comme les néophytes apprécieront cette bouteille, à l'apéritif ou sur une tarte Tatin. Le 2011 blanc doux Douceurs des brumes (5 800 b.) est cité pour son bouquet flatteur de miel et d'agrumes, et pour son palais bien équilibré entre moelleux et fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de long-pech
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LONG-PECH

81310 Lisle-sur-Tarn
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 33 37 22
F: 05 63 40 42 06
@: contact@domaine-de-long-pech.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.