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DOMAINE DE LARROQUE
Les Seigneurines 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les cuvées de Valérie et Patrick Nouvel font référence dans l'appellation. Très sombres, les Seigneurines dévoilent un bouquet puissant d'abord marqué par les notes toastées et torréfiées de l'élevage. Une légère aération et apparaissent les fruits noirs, le poivre et la réglisse. L'attaque pleine et franche, à la fois mentholée et chocolatée, prélude à une bouche ample, intense, séveuse et solidement charpentée. Ce vin a du caractère et du potentiel, à découvrir dans au moins trois ou quatre ans. Autre cuvée régulièrement sélectionnée, le 2008 rouge Privilège d'antan a lui aussi besoin de passer un peu de temps en cave pour arrondir ses tanins. Pour l'heure, une étoile récompense son caractère soyeux, son volume et sa belle structure; la deuxième étoile est pour dans deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de larroque
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VALÉRIE ET PATRICK NOUVEL
Larroque
81150 Cestayrols
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 56 87 63
F: +33 5 63 56 87 40
@: domainedelarroque@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de larroque, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.