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DOMAINE DE LANDON

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En Charente, au domaine de Landon, vous pourrez découvrir le plus petit alambic de l'aire d'appellation cognac: 3,70 hl, toujours en fonctionnement. Attaché aux traditions, Stéphane Aupit a même distillé au bois et au charbon jusqu'en 2005. Ses pineaux sont exclusivement vieillis en barrique: quatre années pour celui-ci, ce qui lui confère un léger rancio fort agréable. La bouche est pleine et longue, dominée par la noix et les épices. Pour lui permettre de s'ouvrir, on laissera ce pineau s'aérer avant de le servir sur un roquefort. Marqué par la cerise et l'amande, le rosé du domaine obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de landon
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
7200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

STÉPHANE AUPIT
Cheville rue des Vignauds
16120 Bassac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 19 12 78 01
F: 05 45 32 05 93
@: cognacaupit@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de landon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.