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DOMAINE DE LALANDE
Chaintré 2003

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis 1982, Dominique Cornin est sorti de la coopérative locale en 1993 et, depuis, il n'a cessé de progresser aussi bien dans le travail de la vigne (vente de sa machine à vendanger en 1998, passage en biodynamie en 2004) que dans l'élevage des vins (construction d'une nouvelle cuverie). Il est un exemple de reconversion réussie de la viticulture intensive à la production de vins de caractère, fortement liés à leur terroir. Une démarche qui se révèle économiquement rentable. A travers ce 2003 doré, on distingue des arômes fins et purs de fleurs blanches et de fruits frais. Après une attaque franche, la bouche s'assouplit dans un drapé velouté et élégant. A choisir pour une sole grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de lalande
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DOMINIQUE CORNIN
339, Savy-le-Haut
71570 Chaintré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 37 43 58
@: dominique@cornin.net

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Le vin : Domaine de lalande, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.