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DOMAINE DE LAFAGE
Tradition 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une production en biodynamie, c'est le choix de Bernard Bouyssou depuis plusieurs années, et cela lui réussit plutôt bien, avec pour exemple ce vin à la robe cerise burlat intense. On note une présence immédiate du nez sur des senteurs de fruits rouges et d'épices, nuancées d'une discrète touche florale. La bouche est ronde, fraîche, toujours fruitée et en équilibre constant. Les tanins mûrs soutiennent une jolie finale poivrée. Un 2008 déjà agréable, qui pourra aussi patienter deux à trois ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de lafage
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LAFAGE

82270 Montpezat-de-Quercy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 02 06 91
F: +33 5 63 02 04 55
@: domainedelafage@free.fr

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Le vin : Domaine de lafage, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.