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DOMAINE DE LAFAGE
Tradition 2002

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine conduit en biodynamie bénéficie de l'expérience d'un vigneron confirmé. La cuvée Tradition ne manque d'ailleurs pas de caractère dans sa robe grenat profond aux nuances pourpres. Son nez intense, frais et corsé à la fois, exprime les fruits mûrs et la menthe. Si cette bouteille semble ample et chaleureuse en première impression, la bouche impose ensuite sa charpente de tanins fermes et sa chaleur. Encore austère, ce vin mérite de s'ouvrir à la faveur de la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de lafage
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LAFAGE

82270 Montpezat-de-Quercy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 02 06 91
F: +33 5 63 02 04 55
@: domainedelafage@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de lafage, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.