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DOMAINE DE LACOSTE
Vignes du Moulin Elevé en fût de chêne 2000

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, créé en 1991 sur l'exploitation du Lycée agricole de Cahors-Le-Montat, exporte 15 % de sa production. Une performance que soutiendra sans doute ce 2000, délicatement vêtu de rubis. Son expression d'abord épicée (poivre, cannelle) s'intensifie en s'orientant vers les fruits noirs et les notes boisées. La matière et le bois se fondent harmonieusement après une attaque fraîche, et la finale relevée par une abondance d'épices, apporte une touche originale à l'ensemble.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de lacoste
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LACOSTE
Lycée viticole de Cahors
46090 Le Montat
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 65 21 03 67
F: 05 65 21 00 01

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de lacoste, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).