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DOMAINE DE LACHAUX
Chardonnay 2010

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est dans une maison en pierre d'arkose avec une jolie vue sur le massif du Sancy que Thierry Sciortino accueille les amateurs de vins auvergnats. Trois belles cuvées à découvrir cette année, et notamment ce blanc au nez explosif et complexe de fleurs blanches, de fruits blancs et d'agrumes. Ample, gras et doux, le palais est tonifié et équilibré par une finale d'une grande fraîcheur (zeste de citron, abricot). À déguster dans les deux ans sur des saint-jacques crémées. La cuvée Les Trois Sources gamay-pinot 2009 rouge (4 000 b.) obtient une étoile pour son fruité intense (cerise, prune) et pour sa bouche charnue. Le Corent 2010 rosé (2 400 b.) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de lachaux
GARDE :
-
PRODUCTION :
1550
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DU DOM. DE LACHAUX
1, chem. du Domaine Lachaux
63270 Vic-le-Comte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 64 18 48 84
F: +33 4 73 69 08 06
@: domainedelachaux63@gmail.com

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Le vin : Domaine de lachaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.