Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Thierry Sciortino est à la tête de ce domaine de 5,5 ha depuis 1998. Il propose une cuvée qui a remporté tous les suffrages. Ce blanc de chardonnay a été élevé dans un chai en pierre d'arkose sur lequel sont peints trois trompe-l'œil sur le thème du vin. Ce 2012 se présente dans une robe discrète, jaune pâle, tandis que le nez laisse exploser de multiples senteurs de fruits blancs, de fruits exotiques et de fruits secs. La bouche dévoile une matière voluptueuse, équilibrée par des saveurs de poire légèrement acidulées. Un vin fin et persistant, que l'on aura plaisir à déguster à l'apéritif ou sur une truite aux amandes. Le 2011 rouge Les Coccinelles (6 400 b.) se distingue par sa souplesse et par ses arômes de cerise épicée ; il obtient une étoile et sera dégusté dans les deux ans. Même note pour le 2012 rosé Corent La Vigne de Nicolas (4 000 b.) souple, frais, typique du gamay.
Détail du vin Domaine de lachaux
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
10 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc indigène du Valais (Suisse), qui donne des vins réputés à Vétroz. Il engendre des vins généreux et amples aux nuances d’orange et de mandarine. Grâce à son caractère tardif et à sa grappe lâche, ses baies peuvent flétrir sur pied et donner naissance à de captivants liquoreux de vendanges tardives. Les vins d’amigne sont de longue garde (jusqu’à plusieurs décennies dans les bons millésimes).
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