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DOMAINE DE LA VOÛTE DES CROZES
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nicole Chanrion est issue d’une branche de la dynastie des Jambon-Chanrion qui règne depuis 1861, à travers trois familles, sur le mont Brouilly. Elle produit uniquement du côte-de-brouilly (sur 4 ha). Ce 2009 revêt une robe d’un grenat brillant. Son nez intense évoque les fruits noirs confiturés – une impression de maturité que l’on retrouve en bouche, avec des notes de cerise à l’eau-de-vie. La matière ample et souple dévoile une longue finale portée par des tanins un peu austères, qui sauront s’arrondir après un à deux ans de garde pour accompagner un civet de lièvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la voûte des crozes
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLE CHANRION
80, Grande-Rue Les Crozes
69220 Cercié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 66 80 37
@: chanrion.nicole@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la voûte des crozes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.