Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce domaine exploite 83 a de ce climat dans sa partie la plus caillouteuse, et ajoute à cette cuvée un climat voisin, Craite-Paille. En 2008, confronté à un état sanitaire moyen, Pierre Vincent, le régisseur, a fait le choix d'avoir la main légère et le tri sévère: 20 % des raisins ont été éliminés, le reste étant vinifié sagement, avec une macération préfermentaire douce (12-15 °C pendant cinq jours, afin d'en extraire un jus violet et des arômes de cassis), une cuvaison avec des pigeages modérés, et un élevage en fût, dont 35 % de neuf. Résultat, le gevrey est friand, sans caricature de fruit (au contraire, légère note de sous-bois au nez), et les tanins en bouche se montrent fondus et équilibrés. La mâche de ce vin lui permettra de vieillir trois à quatre ans en cave.
Détail du vin Domaine de la vougeraie
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
14 à 16 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir cultivé en Corse donnant des vins peu colorés mais bien charpentés et fruités (groseille, cassis, mûre, framboise) qui s'apprécient plutôt jeunes. C'est l'une des variétés de l'AOC vin-de-corse et le principal cépage de l'AOC ajaccio.
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